Dietoterapia!!!!!!

Dietoterapia

Como os alimentos nutrem nosso corpo de acordo com a Medicina Chinesa?

Como foi esclarecido anteriormente o corpo pode ter desequilíbrios energéticos, devido aos fatores emocionais e alimentares. Esses desequilíbrios podem ser tratados também através da alimentação em conjunto com a acupuntura.

Na Medicina Chinesa a alimentação esta relacionada com a capacidade que os alimentos têm em ativar, manter e renovar a energias do corpo.  É muito importante também, felizmente para alguns e infelizmente para outros, o indivíduo fazer uma atividade física!!!

Porém para que os alimentos possam ser bem absorvidos pelo corpo é necessário q este esteja conseguindo assimila-los, ou seja, o Baço deve estar em perfeito funcionamento para que ele possa transformar e transportar esta alimentação. Por isso é preciso que antes de qualquer reeducação alimentar, que a pessoa precise fazer uma desintoxicação orgânica através de alimentos cítricos e que ajudem na aceleração do metabolismo. Esta pessoa deverá ser acompanhada pelo acupunturista e pelo nutricionista!!!!

Para que essa reeducação alimentar seja feita e tenha sucesso, é necessário que os profissionais visem a necessidade energética de cada pessoa.

Ritual para uma Refeição...

Nós ocidentais, temos hábitos alimentares desregrados!!!! Comemos em pé, em ambientes barulhentos, conversando ao celular, mastigando pouco, não aproveitando o sabor dos alimentos. Com isso a nutrição energética que os alimentos deveriam fornecer para o corpo se torna insatisfatória!!!!! É muito importante para a pessoa que busca ajuda em um tratamento oriental, entenda que o nosso corpo é regido por 5 elementos, sendo eles: Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água,  e que esses elementos precisam da energia fornecida pelos alimentos para manter o fluxo energético do corpo.

            Conforme a Medicina Chinesa cada um desses elementos possui um sabor que os alimentam, sendo que a Madeira é nutrida pelo sabor azedo, ácido e adstringente; o Fogo pelo sabor amargo; a Terra pelo sabor adocicado; o Metal pelo sabor picante e a Água pelo sabor salgado. Todos esses elementos precisam ser nutridos por alimentos com sabores respectivos a cada um deles para que a alimentação promova um fluxo adequado de energia e sangue para o organismo.

            A cor dos alimentos, como os ocidentais acreditam, não é tão importante assim para a nutrição energética do corpo!!! E Por quê??? Porque o fato desses alimentos serem coloridos não quer dizer que ele tenha os 5 sabores fundamentais para a nossa nutrição energética!!!!

            Assim funciona quando você sente vontade de comer um determinado alimento de sabor específico como, por exemplo, o azedo e cítrico, isso acontece porque o elemento ligado a este sabor que seria a madeira pode estar com deficiência. É como se o corpo pedisse um sabor específico para o equilíbrio acontecer!!! Um exemplo clássico seria as mulheres no período pré-menstrual, onde todas se perguntam por que a súbita vontade de comer doces. Isso ocorre, porque na Medicina Chinesa o doce é o sabor que alimenta a Terra, e o órgão regido pela Terra é o Baço. Ele é responsável por harmonizar o sangue, e nesse período ele fica exaurido de tanto trabalhar para que esse sangue que o corpo irá perder durante a menstruação possa ser reposto e harmonizado. Outro exemplo que acontece muito, é o fato de o paladar de cada pessoa ser diferente, como um alimento para uma pessoa pode ser muito salgado ou muito picante e para a outra estar insosso e insuportável de ardido.

            Pode-se concluir então que a deficiência energética do elemento no corpo causa vontade de comer o sabor ligado ao elemento específico e o excesso deste elemento faz você rejeitar o sabor!!!

“Quando pensamos em nutrição energética, devemos saber que o tratamento da doença é apenas a consequência da realização de uma alimentação que promove uma mudança energética interna, e que irá beneficiar o organismo como um todo, além de tratar disfunções existentes, e evitar o surgimento de patologias que nós mesmos fabricamos, com a matéria prima de uma vida inteira de hábitos nocivos, e mente desequilibrada.”

Camila Seyssel

Os alimentos possuem temperatura diferente um do outro?

            Sim!!! Os alimentos possuem características térmicas diferentes, e estão ligados diretamente as sensações de quem os come. O alimento que fornecer sensação mais fria será cada vez mais Yin (energia que se move para baixo), e o alimento que fornecer sensação mais quente será cada vez mais Yang (energia que se move para cima):

·         Quente: fornece energia Yang, deve ser consumido com restrição.

·         Morno: fornece energia Yang moderadamente.

·         Neutro: harmonizam o corpo, deverá estar presente em todas as refeições.

·         Frio: fornece energia Yin moderadamente.

·         Gelado: fornece energia Yin, deve ser consumido com restrição.

Como preparar e conservar seus alimentos?

·         Prepara-los em panelas de vidro. Caso não tenha, usar panelas de ferro esmaltado e de teflon, porém estas não poderão estar com arranhões.

·         Evitar congelar seu alimento, assim como utilizar forno microondas, pois os alimentos que são aquecidos por esse processo acabam tendo uma deficiência de energia essencial para os Rins, que é o responsável pela essência do corpo fornecendo assim um falso calor para o Baço.

·         Adicionar o sal apenas no fim do preparo das comidas, pois durante o cozimento o sal sofre dissociação fazendo com que todo o sabor que você havia provado antes suma e você volte a acrescentar mais sal.

·         Evitar aquecer o óleo na comida, pois esses em temperatura adequada oferecem nutrientes como ômega 3, 6, 9, reduzindo o risco de hipertensão arterial e diabetes, porém quando aquecidos liberam uma substancia chamada acroleína aumentando o risco do surgimento de patologias, como o câncer do trato digestivo.

·         Substituir o óleo pela água com limão, pois o limão tem característica fria moderada da madeira acalmando a energia do Fígado e ajudando a energia digestiva que a Terra possui devido o Baço transformar e transportar os alimentos.

Qual a quantidade de água que devemos beber por dia?

Varia de pessoa para pessoa. Mas pode realizar o calculo de 35 ml de água para cada quilo de peso corpóreo.  

Ex:      Individuo A

Peso 57 Kg

Água 35 ml

Quantidade ideal de água consumida/dia 1.995 l/dia.